Tomates Recheados

Tomate

        O Tomate é um dos frutos mais utilizados na culinária em todo o mundo, é rico em licopeno, um antioxidante que auxilia no combate dos radicais livres responsáveis pelo envelhecimento celular,  além de vitaminas  como a vitmina A, B e C e minerais como fósforo, potássio, cálcio e magnésio, importantes para o desenvolvimento dos dentes, músculos e ossos.

        Com apenas 21 kcal em 100g de tomate cru, é um alimento ideal para quem deseja perder alguns quilinhos. Um fruto versátil que pode ser facilmente introduzido no cardápio através de assados, saladas, molhos, sucos e até em drinques. 

        Ao contrário de outras hortaliças a melhor forma de se consumir o tomate é cozido, isto porque o licopeno é melhor absorvido nesta condição e vários estudos apontam o seu efeito benéfico na prevenção do câncer de próstata. 

        Peixes como o atum são alimentos ricos em ômega 3, um ácido graxo essencial que o nosso corpo não é capaz de produzir por si só e por isso dependemos da dieta para alcançar os níveis satisaftórios deste nutriente que tem propriedades antioxidantes agindo principalmente como protetor do coração contra as doenças cardiovasculares.

        Como podemos ver a combinação de tomate + atum além de apetitosa é super nutritiva, e a receita é tão fácil que da tempo de preparar ainda hoje. Que tal?

Tomates recheados com atum e creme de ricota

Ingredientes:
4 tomates médios tipo Débora maduros e firmes
1 lata de atum sólido em água
150 gramas de creme de ricota
2 colheres (sopa) de alho poró picado
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Corte a tampa dos tomates e retire a polpa com cuidado para manter os lados do tomate intactos, tempere com sal e os coloque-os de cabeça para baixo em uma assadeira forrada com papel toalha, para que o excesso de água escorra. Retire a água do atum utilizando uma peneira, pressione levemente para que fique bem seco. Em um recipiente misture o atum escorrido, o creme de ricota, as azeitonas, o alho poró e a salsinha. Acerte sal e recheie os tomates. Leve ao forno pré-aquecido em 180°C por cerca de 15 minutos, finalize decorando com salsinha e alho poró.

Salada de Erva Doce com Laranja

Erva Doce

          A erva doce ou funcho como também é conhecida (Foeniculum vulgare Miller) é uma herbácea nativa da bacia do Mediterrâneo, fortemente aromática, comestível utilizada em culinária, em perfumaria e como aromatizante.  Possui um sabor doce, é frequentemente utilizada em pequenas quantidades na cozinha mediterrânica como planta aromatizante e geralmente é consumido fresco como parte de saladas, incorporado em sopas frias, molhos e conservas de vegetais.

    

    São utilizáveis basicamente todas as suas partes, desde os caules às sementes (conhecidas como erva-doce). Tem um aroma que faz lembrar o licor de anis, sendo por isto muitas vezes confundido com o próprio anis no mercado.

     Nutricionalmente é um alimento rico em fibras, vitaminas A, do complexo B, e C, minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio, cobre, sódio e zinco e contém propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

        Ideal para dias mais frios, esta receita leva o bulbo da erva doce grelhado, mas se preferir pode assá-lo também.

Salada de Erva Doce com Laranja

Ingredientes

1 bulbo de erva-doce grande.
2 laranjas pera
1 limão
1 cebola roxa média em fatias finas.
Azeitonas pretas á gosto
Azeite o quanto baste
Sal e pimenta do reino á gosto

Como fazer
Reserve as folhas, solte os talos do bulbo da erva doce, corte cada um ao meio, no sentido da largura, e cada metade, em tiras finas. Descasque as laranjas e corte-as em gomos.

Em uma frigideira grelhe as tiras da erva doce no azeite e reserve. Transfira a erva doce para uma tigela, tempere com sal, pimenta do reino e o suco do limão. Junte os gomos das laranjas (utilize o suco que ficar na tigela), a azeitona e a cebola roxa fatiada. Regue com mais um bocadinho de azeite e finalize com as folhinhas picadinhas.

Salada Silvestre

CAPUCHINHA

         É uma flor comestível de sabor marcante, fresco e picante, semelhante ao agrião. Muito utilizada na decoração e finalização de pratos gastronômicos é fácil de ser cultivada em vasos. Nutricionalmente é rica em vitamina C e betacaroteno um poderoso antioxidante que protege o organismo contra o envelhecimento celular.

         Nas cores amarelo, alaranjado e vermelho pode ser utilizada em saladas, conservas e como acompanhamento de carnes e queijo.

        A Capuchinha é a estrela da receita de hoje, que leva também morangos e um molho prá lá de especial.

Salada Silvestre

Ingredientes
1/2 xícara de folhas de capuchinha
1/4 de xícara de cebolinha fresca picada
1/2 maço de alface roxa
1 caixa de morangos
50g de nozes picadas

Para o molho
1/4 de xícara de vinagre balsâmico
1/4 de xícara de azeite
1 colher (café) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de semente de mostarda
1 pitada de estragão desidratado
sal á gosto

Como fazer
Lave as folhas, flore e frutas. Pique grosseiramente a alface e disponha em uma saladeira (ou outro recipiente) Misture com os morangos partidos ao meio, a cebolinha picada e as capuchinhas. Finalize com as nozes picadas grosseiramente.

Prepare o molho misturando todos os ingredientes e regue a salada.

Sirva a seguir.

Patê de Beterraba, Funcho e Limão

Funcho

            O funcho (Foeniculum vulgare Miller) é uma herbácea nativa da bacia do Mediterrâneo, fortemente aromática, comestível utilizada em culinária, em perfumaria e como aromatizante.  Possui um sabor doce, é frequentemente utilizado em pequenas quantidades na cozinha mediterrânica como planta aromatizante e geralmente é consumido fresco como parte de saladas, incorporado em sopas frias, molhos e conservas de vegetais.

          São utilizáveis basicamente todas as suas partes, desde os caules às sementes (conhecidas como erva-doce). Tem um aroma que faz lembrar o licor de anis, sendo por isto muitas vezes confundido com o próprio anis no mercado.

        Nutricionalmente é um alimento rico em fibras, vitaminas A, do complexo B, e C, minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio, cobre, sódio e zinco e contém propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Patê de Beterraba, Funcho e Limão

Ingredientes:

• ·         2 cenouras pequenas, cortadas em pedaços
• ·         ½ beterraba, cortada em quatro
• ·         1 bulbo pequeno de funcho (sem as folhas)
• ·         1 copo de amêndoas  cruas
• ·         ½ colher de sal marinho
• ·         1 colher de sopa de água
• ·         1 colher de sopa de azeite
• ·         Suco de 1 limão
• ·         Pimenta do reino a gosto

Preparo:

Deixe as amêndoas de molho de um dia para o outro, na geladeira.

Em um processador de alimentos coloque a cenoura, a beterraba e o funcho, processe até que forme uma pasta sem pedaços grandes, por 1 minuto aproximadamente.

Junte as amêndoas escorridas, o sal, o suco de limão, o azeite, a pimenta e a água e continue processando até que forme uma pasta totalmente homogênea.

Deixe descansar na geladeira e sirva com torradas e pães.

Nutr. Camila Roselli Nogueira Porto - CRN 25061

Patê de Kefir com Azeitona Preta

Patê de Kefir

          O leite fermentado produzido através do kefir pode ser consumido imediatamente após os grãos terem sido removidos. Mas é possível se fazer diversas receitas a partir deste produto, como por exemplo, dessorar o leite para fazer um iogurte mais consistente ou ainda dessorar por mais tempo para fazer o queijo de kefir.

         Perfeito para comer com pão sueco, torrada e pão italiano o patê produzido a partir do leite fermentado de kefir é muito fácil de fazer, e por isso hoje vamos aprender a dessorar (retirar o soro) do kefir para que ele fique mais consistente dando forma ao nosso patê.

Dessorando o Kefir:

          Após coar os grãos de kefir, coloque o leite fermentado (iogurte) em um filtro de papel dentro de um suporte, eu costumo usar aqueles coadores de café que eu comprei exclusivamente para isso. Levar à geladeira. Depois de 8 horas dessorando, você terá um iogurte consistente tipo grego, que pode ser consumido com frutas granola e mel por exemplo.

         Para fazer o patê temos que dessorar o kefir de 12 a 24 horas, sempre na geladeira, assim teremos um produto semelhante a um cream cheese, mais consistente e que servirá de base para nossa receita de hoje.

Patê de Kefir com Azeitona Preta

Ingredientes:

1 xícara (chá) de kefir dessorado
1 colher (sopa) de azeitona preta picada
1 colher de sobremesa de azeite
orégano, pimenta do reino e sal à gosto

Modo de Preparo:

Pique muito bem as azeitonas, adicione os demais ingredientes e misture bem. O patê deve ser mantido em geladeira, em recipiente tampado por até 3 dias.

Kefir - Como Cultivar

 Como Cultivar seu Kefir

         Os grãos de Kefir de Leite são brancos e constituem uma cadeia de microrganismos que quando cultivados corretamente produzem um leite fermentado rico em probióticos e continuam se multiplicando constantemente. Veja os benefícios do Kefir para a saúde aqui!

          Preparar o leite fermentado a partir do Kefir de Leite é muito fácil. Os grãos são cultivados no leite, seja ele integral, em pó (reconstituído com água), semidesnatado ou desnatado. As bactérias e leveduras presentes nos grãos metabolizam a lactose, portanto, se você utilizar o leite 0% lactose a fermentação não acontecerá.

Para o preparo da bebida fermentada de Kefir de Leite você precisará:

• Leite de boa qualidade: muitos cultivadores de kefir dizem que o leite deve ser do tipo A ou que o Kefir só dá certo com leite pasteurizado (de saquinho) etc... eu costumo utilizar o leite de caixinha mesmo (UHT), por ser mais seguro e ter uma validade maior. Vez em quando também uso o leite em pó reconstituído em água, na diluição orientada pelo fabricante. Outra dica legal, é que nos dias mais frios os grãos ficam um pouco tímidos, então, costumo aquecer um pouco o leite (de morno para frio) para estimular o processo de fermentação, e dá super certo!

• Utensílios: o melhor material para se cultivar o Kefir é o vidro, então separe um recipiente limpo com tampa, uma peneira de plástico e uma jarra ou garrafa para armazenar o leite fermentado.  Muitas pessoas utilizam paninhos para colocar sobre o vidro, uma vez que não se deve tampar totalmente, porém a tampa do vidro quando colocada sem rosquear (sem vedar) funciona muito bem, além de ser mais higiênica, protege melhor e dura mais tempo.

Como preparar o Kefir de Leite:

1. Em um recipiente de vidro bem limpo coloque os grãos de Kefir, aproximadamente 1 colher de sopa de grãos para 1 copo de leite de 250 ml;
2. Adicione o leite de sua preferência;
3. Coloque a tampa no vidro sem rosquear e deixe fermentando entre 24 e 48 horas, em temperatura ambiente.
4. Depois da fermentação, coloque tudo em uma peneira e dê pequenas batidas na lateral da peneira para que o leite fermentado escorra bem. Jamais aperte ou amasse os grãos com a colher ou as mãos.
5. Ainda com os grãos na peneira, passe uma água neles.. um banho de leve... deixe escorrer e retorne os grãos para um vidro limpo e seco, adicione leite novo e deixe fermentar. Você pode lavar os grãos de Kefir um dia e sim outro não, com cuidado, apenas deixando um pouco de água cair sobre eles para que a camada protetora que os envolve (kefiran) continue intacta.
6. Armazene o leite fermentado em um recipiente com tampa e sob refrigeração.

Filtragem dos Grãos de Kefir

O que é Kefir?

Kefir

          Conhecido popularmente como o bichinho do leite, lactobacilo natural, cogumelos do iogurte, o leite fermentado kefir é uma bebida produzida a partir da adição dos grãos de kefir ao leite, é originário do turco Keif que significa "bem estar" ou "bem viver". Também conhecidos como "grãos do profeta Maomé", o kefir surgiu na região montanhosa do Cáucaso, há aproximadamente 4 mil anos.

         Os grãos de kefir são formados por microrganismos simbiontes (que não causam mal ao seu parceiro) como as bactérias acidófilas, os famosos lactobacillus vivos e leveduras que apresentam vários efeitos benéficos para a saúde. Sua aparência é semelhante aos ramos de couve-flor, envolto por uma substância gelatinosa conhecida como kefiran.

         A bebida produzida através do kefir de leite tem sabor, odor e consistência muito semelhantes a do iogurte natural e da coalhada, e pode ser consumidas com frutas, vitaminas, patês (meu preferido), bolo, mel, granola, molhos para salada e outras infinidades de combinações em receitas doces ou salgadas.

         Kefir podem ser cultivados em diversos meios como leite de vaca, cabra, ovelha, búfala, açúcar mascavo, sucos de frutas, extratos de soja, entre outros, sendo os mais comuns o kefir de leite e o kefir de água (cultivado com açúcar mascavo).

         Os grãos de kefir aumentam conforme vão sendo cultivados. Primeiro eles aumentam de tamanho e depois, se dividem em novos grãos que mantém todas as propriedades dos grãos de origem, desta forma, em algumas semanas eles dobram de volume.

         O consumo regular de kefir está associado a uma série de benefícios à saúde como a estimulação do sistema imune, atividade antimicrobiana, equilíbrio da flora intestinal, melhora a absorção das vitaminas do complexo B, ferro, zinco e cálcio, além de constituir uma boa fonte alimentar e de baixo custo.

          Este alimento nutritivo pode ser preparado em casa, oferecendo vários benefícios funcionais para você e sua família. Você pode conseguir os grãos de kefir através de doações de conhecidos que já cultivam o kefir e tenham quantidade suficiente para doar ou então em sites como este aqui, e redes sociais que possuem informações e listas de doadores em todo Brasil.

Pão de Beijo (Pão de Queijo Vegano)

Pão de Mandioca sem queijo

          Atualmente encontramos muitas versões de receitas tradicionais em versões veganas e esta receita é com certeza uma das mais saborosas que eu já provei, deixando no chinelo (na minha opinião) o verdadeiro pão de queijo, aquele  feito com queijo mesmo.

          Não sou vegetariana, como eu já disse em outros posts, mas adoro experimentar novos sabores e combinações na cozinha.
       
          Em nosso país temos uma variedade tão grande de legumes e verduras que acho um desperdício ficarmos apenas com a batata por exemplo, enquanto temos o cará, o inhame, a mandioquinha, a mandioca e a abóbora que a substituem muito bem na maioria das receitas.

         Essa não é nem de longe uma receita light! Por outro lado é super nutritiva e pode ser modificada de acordo com as sementes e ervas que você tem em casa.... é só usar a criatividade!

Pão de Beijo

Modo de Preparo

1. Em um recipiente misture o polvilho, o sal, o gergelim e o manjericão.

2. Aos poucos acrescente o azeite e misture até formar uma farofinha.

3. Em seguida misture a mandioca cozida e amassada  (fica bom se deixar uns pedaços) e vá adicionando água até que a massa fique em ponto de enrolar, soltando das mãos.

4. Faça as bolinhas de pão de beijo e coloque para assar em uma forma untada (para não grudar) ou papel manteiga, até que dourem.

Espaguete de Abobrinha

Vamos falar de abobrinhas?

         A expressão "falar abobrinha" teve origem nos velhos tempos de inflação (1940 a 1960) onde a coloração da abobrinha era associada com a cor amarelada da nota de mil cruzeiros que perdeu seu valor rapidamente na época, portanto, falar abobrinhas significa falar algo sem valor ou sem importância, segundo o autor e escritor Ari Riboldi.

A Abobrinha tem o seu valor!

         Nutricionalmente falando, a abobrinha tem um excelente valor nutritivo e pouca caloria, aproximadamente 17 calorias em 100 gramas, é de fácil digestão e rica em vitaminas do complexo B, além de ferro, fósforo, cálcio e fibras alimentares.

       

           Os tipos de abobrinha mais comuns no mercado brasileiro são a tipo paulista e tipo italiana que tem sua safra entre agosto e novembro, sendo esta a melhor época de compra devido aos preços bem acessíveis e sua boa qualidade.

         Hoje irei compartilhar com vocês uma receita de espaguete super fácil, leve e nutritiva, testada e aprovadíssima pela família. Por ser um legume versátil e de sabor suave, podemos utilizar a abobrinha em sopas, assados, saladas, conservas, aperitivos, pães e bolos acreditem se quiser! Logo, logo publicarei uma receita de bolo de abobrinha para nenhuma maria formiga botar defeito.

         Sigam-me os Bons!

Espaguete de Abobrinha

Modo de Preparo:

1. Prepare o molho de tomate. Veja a receita aqui! Refogue o molho de tomate caseiro com o azeite, o alho, a cebola e o sal. Reserve.

2. Lave bem as abobrinhas, e com o auxílio de um cortador, faça os espaguetes (fios) no sentido do comprimento. Corte até chegar a parte branca, próximo as sementes.

3. Em uma panela coloque água para ferver. Assim que a água levantar fervura coloque parte do sal e as tiras de abobrinha. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Escorra e reserve.

4.Em um refratário coloque o espaguete, cubra com o molho de tomate e finalize com o queijo e o manjericão.

Rendimento: 2 porções

Suco Bronze

Betacaroteno

        Quem nunca ouviu dizer que comer cenoura faz bem para a pele e ajuda no bronzeado? São diversos produtos no mercado que prometem um bronzeado uniforme, rápido e maravilhoso. Entre eles, estão às cápsulas de cenoura, cenoura em pó, comprimidos de caroteno entre outros. Mas será que isso funciona?

        Para saber se funciona mesmo temos que falar um pouquinho sobre o Betacaroteno. No nosso organismo é o betacaroteno que dá origem a Vitamina A, é um antioxidante e constitui um pigmento naturalmente presente na pele e nos alimentos.

        Nos alimentos é encontrado especialmente em vegetais, frutas de cor amarelo alaranjadas e vegetais folhosos de cor verde escura. Nestes, a cor natural do pigmento é mascarada pela clorofila.

        As funções biológicas do betacaroteno são consideradas como propriedades essenciais para o bem estar do organismo,  incluem a proteção contra os raios solares exercendo papel importante no antienvelhecimento. Ele também participa da formação da pele, unhas e cabelos e ainda estimula a microcirculação da pele. Resumindo......é tudo de bom!

        Além do betacaroteno, a cor da pele é determinada por uma série de outros pigmentos que interagem com a luz, como a hemoglobina e principalmente a melanina, sendo esta a maior responsável pela coloração da pele.

        Então você deve estar se perguntando.... Como o consumo de betacaroteno pode contribuir para um bronzeado legal? É que a combinação do betacaroteno com a exposição ao sol estimula a produção de melanina, pigmento diretamente responsável pela coloração dourada da pele e o bronzeado tão desejado durante o verão.

        Mas pessoal nada de cápsulas ou comprimidos! Conseguimos obter todos os nutrientes por meio de fontes naturalmente saudáveis, como este suco maravilha que eu irei compartilhar com vocês...Bora lá?

Suco Bronze

Modo de Preparo:

1. Higienize corretamente as frutas e a cenoura.

2. Descasque e rale a cenoura, pique o mamão, o melão e a manga. Esprema as laranjas.

3. Bata tudo no liquidificador coma água de coco e o suco das laranjas.

4. Por último misture as sementes de chia. Servir gelado.

Rendimento: 2 porções

       

Lassi de Pêssego com Coco

        Lassi é uma bebida indiana a base de iogurte misturado com especiarias e em algumas vezes com frutas. É uma bebida muito saborosa, refrescante e combina muito bem com as tardes mais quentes da estação.

        O iogurte natural por sua vez é considerado um alimento funcional, pois possui probióticos, bactérias lácticas que tem um efeito benéfico sobre a flora intestinal como as diversas espécies de Lactobacillus e Bifidobacterium, ou seja, o consumo de iogurte natural melhora a saúde do intestino que contribui para o equilíbrio do corpo como um todo.

       Além do iogurte, no tradicional Lassi indiano são utilizadas as águas aromatizadas como a água de flor de laranjeira e a água de rosas que já podem ser encontradas em alguns supermercados, mas particularmente aprecio o Lassi com o sabor um pouco mais suave, por isso nesta receita irei utilizar apenas o cardamomo que por si só já representa muito bem a culinária indiana.

       Para variar, você pode substituir o pêssego por outras frutas como manga e maracujá que também fica uma delícia! E o leite de coco pode substituído por outro tipo de leite vegetal, como amêndoas, aveia ou por leite de vaca mesmo.

Lassi de Pêssego com Coco

Modo de Preparo:

1. Lave os pêssegos adequadamente, retire as sementes, pique e congele.

2. Em um liquidificador bata todos os ingredientes, inclusive o pêssego congelado, até que fiquem homogêneos.

3. Para decorar, salpique um pouco de cardamomo em pó e pêssego picadinho.

4. Sirva gelado.

Rendimento: 4 porções

Salada Grega com Queijo Fresco

Receitas de Verão - Parte 2

       Devido as  altas temperaturas, no verão, necessitamos de refeições cada vez mais leves e refrescantes. Por isso, é importante priorizar alimentos de fácil digestão como frutas, verduras e legumes que são ricos em água, fibras, vitaminas e sais minerais, importantes para manter a hidratação por mais tempo.            

       Incluir os alimentos fotoprotetores na dieta também é importante pois ajudam proteger a pele dos danos causados pelos raios solares.

       Pensando em tudo isso, hoje eu compartilho com vocês uma receita prá lá de nutritiva, refrescante e de dar água na boca! Um mix de folhas verdes, legumes coloridos, ervas frescas e um molho divino para acompanhar esta maravilha!

Salada Grega Com Queijo Fresco 

Modo de preparo:

1. Lave adequadamente todas as folhas e legumes. Corte em cubos o pepino, o tomate e o pimentão. Corte as cebolas em rodelas bem finas e pique grosseiramente a salsa fresca, e o endro.

2. Coloque tudo em uma saladeira, junte as azeitonas inteiras (sem o caroço), o espinafre, o queijo cortado em cubos e o agrião. Reserve.

3. Prepare o molho com 4 colheres de sopa de limão siciliano, 3/4 de dente de alho amassado e os demais ingredientes. Reque a salada com o molho grego e sirva.

Rendimento: 4 porções

   

Salada de Abacate com Laranja e Vinagrete de Azeitonas

Receitas de Verão

       O Verão é a estação mais quente do ano e é caracterizada por ter dias mais longos e noites mais curtas. Nestes dias a temperatura permanece elevada e a sensação térmica pode passar de 40°C em alguns estados brasileiros.

       Os cuidados com a alimentação nesta época do ano incluem além de uma boa hidratação uma alimentação leve e equilibrada, por isso os vegetais tem um papel fundamental neste momento, uma vez que necessitam de menos energia para serem digeridos e com isso poupam energia evitando o mal estar devido ao calor excessivo.

       Existe diversas formas de incluir os vegetais em nossa rotina alimentar, como em sucos, ao forno, gratinados, em forma de geleias e doces.

       Porém neste verão eu fiz uma seleção de saladas que vão estimular todos os seus sentidos, começando pela visão, olfato e é claro... Pelo paladar!

     Um mix de hortaliças, frutas, legumes, sementes e especiarias fazem destas receitas excelentes opções para enfrentar o calor de forma leve e saudável.

Salada de Abacate com Laranja e Vinagrete de Azeitonas
 

Laranja
Rica em vitamina C, a laranja também é fonte, potássio e magnésio, além de betacaroteno. Esses nutrientes têm ação antioxidante e ajudam a prevenir problemas cardiovasculares e câncer.

Abacate

Apesar de não ser uma fruta de baixo índice calórico, o abacate é rico em minerais, vitaminas e fibra e auxilia na absorção de licopeno e betacaroteno.

 

 

 Modo de preparo:

1. Lave adequadamente todas as folhas. Coloque o mix de folhas em uma saladeira.
2. Separe os gomos de 2 laranjas e elimine a membrana que as envolve. Coloque os gomos em uma tigela.

3. Adicione à tigela a cebola, o abacate, os brotos e as sementes. Distribua sobre as verduras.
4. Esprema o suco da laranja restante e acrescente o vinagre, as azeitonas picadas, o azeite, o sal e a pimenta do reino. Regue a salada e sirva.

Rendimento: 4 porções

 

Consumo de Frutas durante o Verão

Dicas de Consumo de Frutas

Durante o verão, transpiramos mais e devemos repor a perda de água através de uma boa hidratação. Beber água com frequência, em pequenos volumes, sempre fresca e andar com uma garrafinha de água é uma boa estratégia.

Algumas mudanças fisiológicas que ocorrem no organismo devem ser ajustadas a uma alimentação especial. Por isso, deve-se estar atento aos alimentos ingeridos e evitar os exageros.

É importante priorizar alimentos ricos em água como frutas, verduras e legumes que são ricos em vitaminas, sais minerais e fibras, além de serem importantes para manter a hidratação por mais tempo.

Alimentos fotoprotetores, que ajudam a proteger a pele dos danos de raios solares, são essenciais. 

Neles, são encontrados nutrientes como a vitamina E, vitamina C, betacaroteno, licopeno e flavonoides, presentes em frutas cítricas, laranjas e vermelhas, castanhas, nozes, soja e legumes amarelos e vermelhos.

Outra dica importante é aumentar o consumo de água de coco. Esta é uma ótima maneira de manter a hidratação em dias muito quentes, pois a composição química da água de coco é a mais próxima da composição dos líquidos corporais, mantendo também a boa hidratação das células.

Os sucos de frutas fontes de potássio, magnésio e vitamina B6 também são uma boa estratégia para

manter a hidratação. Exemplos são os sucos de: salsa, acelga, couve, cenoura, aipo, melancia, pepino, uva, alface e melão.

Desta forma, manterá a hidratação sempre em dia para aproveitar o verão, evitando fadiga, dores de cabeça e cansaços causados pela desidratação.

Smoothie  de Abacaxi com hortelã,
limão, melão e água de coco 

Ingredientes:

•    300 ml de água de coco gelada
•    2 fatias médias de abacaxi
•    4 folhas de hortelã
•    suco de meio limão
•    2 fatias de melão

Modo de Preparo:

Corte o abacaxi e o melão em cubos e congele. Bata no liquidificador a água de coco gelada, o suco de limão, as frutas congeladas e as folhas de hortelã. Sirva a seguir.