Suco Bronze

Betacaroteno

        Quem nunca ouviu dizer que comer cenoura faz bem para a pele e ajuda no bronzeado? São diversos produtos no mercado que prometem um bronzeado uniforme, rápido e maravilhoso. Entre eles, estão às cápsulas de cenoura, cenoura em pó, comprimidos de caroteno entre outros. Mas será que isso funciona?

        Para saber se funciona mesmo temos que falar um pouquinho sobre o Betacaroteno. No nosso organismo é o betacaroteno que dá origem a Vitamina A, é um antioxidante e constitui um pigmento naturalmente presente na pele e nos alimentos.

        Nos alimentos é encontrado especialmente em vegetais, frutas de cor amarelo alaranjadas e vegetais folhosos de cor verde escura. Nestes, a cor natural do pigmento é mascarada pela clorofila.

        As funções biológicas do betacaroteno são consideradas como propriedades essenciais para o bem estar do organismo,  incluem a proteção contra os raios solares exercendo papel importante no antienvelhecimento. Ele também participa da formação da pele, unhas e cabelos e ainda estimula a microcirculação da pele. Resumindo......é tudo de bom!

        Além do betacaroteno, a cor da pele é determinada por uma série de outros pigmentos que interagem com a luz, como a hemoglobina e principalmente a melanina, sendo esta a maior responsável pela coloração da pele.

        Então você deve estar se perguntando.... Como o consumo de betacaroteno pode contribuir para um bronzeado legal? É que a combinação do betacaroteno com a exposição ao sol estimula a produção de melanina, pigmento diretamente responsável pela coloração dourada da pele e o bronzeado tão desejado durante o verão.

        Mas pessoal nada de cápsulas ou comprimidos! Conseguimos obter todos os nutrientes por meio de fontes naturalmente saudáveis, como este suco maravilha que eu irei compartilhar com vocês...Bora lá?

Suco Bronze

Modo de Preparo:

1. Higienize corretamente as frutas e a cenoura.

2. Descasque e rale a cenoura, pique o mamão, o melão e a manga. Esprema as laranjas.

3. Bata tudo no liquidificador coma água de coco e o suco das laranjas.

4. Por último misture as sementes de chia. Servir gelado.

Rendimento: 2 porções

       

Cookie Sustentável

Aproveitamento Integral dos Alimentos

        Alimentos podem ser desperdiçados de diversas formas. Entretanto, boa parte do desperdício ocorre exatamente onde o alimento deveria ser melhor aproveitado.... na cozinha.

        O descarte de cascas, sementes e raízes consideradas as parte "menos nobres" dos alimentos, que poderiam ser usadas em diversas receitas é um exemplo de como jogamos na lixeira o que deveria estar no prato.

      A Alimentação sustentável combate este processo, por meio do aproveitamento integral dos alimentos, do planejamento na hora de ir às compras e da conservação.

        Desta forma, o aproveitamento integral dos alimentos propicia menos lixo acumulado, menos dinheiro gasto em vão e redução das deficiências nutricionais, uma vez que boa parte dos alimentos desperdiçados são de alto valor nutricional. Para se ter ideia, os talos da beterraba além de deliciosos contém mil vezes mais ferro do que a própria beterraba, veja uma receita com talos aqui!

        Na receita de hoje você utilizará os resíduo vegetal produzido a partir de sucos e leites vegetais como leite de coco, amêndoa e aveia dessa forma poderá variar de acordo com o que tem em casa.

Cookie com Resíduo Vegetal

Ingredientes:

• 1 xícara de resíduo (parte sólida) vegetal (beterraba, cenoura, maçã, couve, abacaxi, etc.)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de manteiga
• 2 colheres de sopa de linhaça triturada
• 1/4 de xícara de leite
• 1/4 de xícara de amêndoa laminada para finalizar

Modo de preparo:

1. Em um prato fundo misture o resíduo, a linhaça triturada, a farinha de trigo e a farinha integral.
2. Adicione a manteiga e o açúcar mascavo e misture bem.
3. Coloque o leite aos poucos misturando com a colher até obter uma massa homogênea e firme que possa ser modelada. Se necessário, acrescente mais líquido/farinha até conseguir o ponto de modelar.
4. Use uma assadeira tamanho médio untada ou papel vegetal.
5. Forme bolinhas de tamanho médio, achate com a mão ou com uma colher grande.
6. Coloque as amêndoas sobre os cookies e pressione levemente.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam dourados.
       

 

                               Nesta receita eu utilizei o resíduo de cenoura, maçã e abacaxi