A crepioca é uma receita fácil e rápida de fazer e pode ser consumida de manhã no desjejum, no almoço ou no jantar. O diferencial está no recheio, neste caso além de utilizar o kefir na massa da crepioca ele também vai no recheio na forma de cream cheese.
Para preparar o cream cheese de kefir você deve colocar o iogurte para dessorar por 24 horas, na geladeira conforme eu ensinei neste post aqui. O rendimento do kefir dessorado é aproximadamente 1/3, portanto se você precisa de 200g de cream cheese para uma receita, você deve dessorar aproximadamente 600 ml de iogurte do kefir.
Crepioca de Kefir recheada com Brócolis e Cream Cheese de Kefir
Ingredientes
1 ovo
80 ml de iogurte de kefir (aproximadamente 1/2 xícara)
1/3 xícara de farinha de tapioca
1 xícara de brócolis ninja cozido
1 colher de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
1 xícara de cream cheese de kefir
azeite, sal, pimenta do reino a gosto
Como fazer
Refogue o brócolis cozido com o alho, a cebola e o azeite, reserve.
Bata levemente o ovo com um garfo, adicione o iogurte de kefir e a farinha de tapioca, acerte o sal, a massa fica bem molinha parecida com massa de panqueca. Em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo grelhe as tapiocas como se fossem panquecas (dos dois lados).
Monte as tapiocas recheando com o brócolis cozido e o cream cheese de kefir, se preferir misture os dois (eu prefiro separados). Sirva a seguir.
Onde conseguir encontrar doação doadores ou comprar Kefir de Leite, Kefir de Água e Kombucha.
ResponderExcluirOlá amigos, o Kefir e Kombucha é maravilhoso para a saúde mas é bem difícil de conseguir doação eu mesmo tentei doação de kefir e kombucha e não consegui, então encontrei 02 lojas online que vende o Kefir de Leite, Kefir de Água e Kombucha.
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