Sopa de Cenoura com Gengibre

Com o frio bate aquela vontade de comer tudo o que se vê pela frente, é fato. Porém, o inverno não precisa ser sinônimo de comidas calóricas, existem opções de sopas gostosas e ao mesmo tempo leves e saudáveis.

Por isso tomar uma sopinha à noite pode ser a solução ideal para quem quer perder alguns quilinhos. Como o ritmo do metabolismo diminui no fim do dia, podemos fazer uma refeição leve e pouco calórica. Veja a seguir uma sopa deliciosa e super fácil de preparar:

SOPA DE CENOURA COM GENGIBRE

Alimento	Medida Caseira	Medida Kg / ml
Cenoura	5 unidades	0,550
Gengibre	3 cm	0,010
Cebola	1/2 unidade	0,035
Óleo de girassol	1 colher (sopa)	0,015
Sal	1 colher (chá)	0,005
Caldo de frango	4 xícaras (chá)	0,960

Modo de preparo:

1. Descasque e pique as cenouras.

2. Em uma panela refogue a cebola no óleo de girassol até murchar. Adicione 4 xícaras de chá de caldo de frango, as cenouras picadas e o gengibre ralado.

3. Adicione o sal e deixe cozinhar por 20 minutos com a panela tampada.

4. Bata no liquidificador até obter um creme. Sirva quente.

 Rendimento: 2 porções

As cenouras são grandes fontes de fibras, antioxidantes, minerais e β-caroteno responsável pela coloração alaranjada característica do vegetal é a substância que dá origem à vitamina A dentro do organismo,  e assim ajuda o desempenho dos receptores da retina, melhorando a visão.

No ser humano, apenas 100 gramas de cenoura são suficientes para suprir as necessidades diárias de vitamina A, e possui apenas 51 calorias a cada 100 gramas.

O gengibre tem como seu principal nutriente, o magnésio, que contribui para o bom funcionamento do sistema de defesas do organismo, ajudando a prevenir infecções, além de ser um mineral importante para o desenvolvimento dos ossos e dentes. O gengibre também é um reconhecido alimento termogênico, capaz de acelerar o metabolismo e favorecer a queima de gordura corporal.