Sopas e caldos são sucesso garantido durante as noites frias de inverno.
São super nutritivas e aquecem o corpo e a alma daqueles que apreciam uma
refeição leve e aconchegante.
Hoje vou compartilhar com vocês mais uma receita saborosa e muito fácil
de fazer. Uma dica legal é congelar as sopas e caldos em potes individuais,
desta forma, você terá sempre à mão uma refeição ideal para ser consumida a
noite, caseira e sem aditivos químicos que são comuns em refeições prontas
industrializadas.
A estrela da vez é o Agrião, que além de ser consumido como salada cai
muito bem em cozidos e sopas.
O Agrião é um vegetal
rico em iodo, ferro, enxofre, fósforo, vitamina A, C, E e complexo B. Seus
nutrientes são importantes para o funcionamento da glândula tireoide e ajudam
na manutenção da saúde da pele.
Vamos à
receita!
SOPA DE AGRIÃO
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Alimento
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Medida
Caseira
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Medida
Kg / ml
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Agrião
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1 maço
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0,420
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Cebola
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1 unidade
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0,070
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Batata
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3 unidades
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0,540
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Azeite
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3 colheres (sopa)
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0,024
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Pimenta
do reino
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1 pitada
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0,001
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Caldo
de frango
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6 xícaras (chá)
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1,500
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Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola até murchar.
Acrescente o caldo de frango e as batatas.
Cozinhe até as batatas amolecerem.
2. Triture tudo no liquidificador.
4. Adicione o agrião picadinho, a pimenta do reino e acerte o sal.
5. Leve ao fogo até levantar fervura. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
