Sempre digo, quer um produto de qualidade? Faça você mesmo!
Vivemos em uma época em que somos induzidos a comprar alimentos ruins achando que são alimentos saudáveis. A manipulação da mídia e principalmente a rotulagem nutricional inadequada nos levam ao erro e apesar de existir uma legislação contra este abuso, ela não é muito eficiente.
Existem alguns movimentos sociais que lutam pelo direito à informação e acesso à uma alimentação saudável, como é o caso da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável cujo o objetivo é a garantia do direito à alimentação adequada e saudável e a prevenção e a redução da obesidade e de outras doenças crônicas não-transmissíveis, e para isso luta pela efetivação da proibição da publicidade dirigida ao público infantil, pela restrição da publicidade de alimentos ultraprocessados e pela melhoria da informação nos rótulos de alimentos.
Por tudo isto a melhor forma de sabermos o que estamos consumindo é preparar a nossa própria comida tendo como base os alimentos "in natura", aqueles que não sofreram nenhum tipo de processamento e os alimentos minimamente processados, que são aqueles que passaram por pequenas intervenções como limpeza, retirada das cascas e sementes, moagem e etc. e não tiveram nenhum outro produto adicionado, além de excluir da nossa lista de compras os alimentos ultraprocessados. Veja o exemplo a seguir:
Ao procurar um alimento de qualidade, quase nunca os encontraremos em prateleiras de supermercados, como é o caso da granola que contém aromatizantes, conservantes, acidulantes e mais um monte de substâncias com nomes estranhos e que fazem mal a saúde. Isso me fez buscar receitas caseiras e artesanais para garantir a qualidade do que será consumido por mim e pela minha família. Se liga na receita!
Granola Caseira
Ingredientes
200g de mix de oleaginosas de sua preferência (castanha de caju, castanha do pará, amendoim e amendoas)
1 e 1/2 xícara de aveia em flocos grossos
1 e 1/2 xícara de flocos de milho sem açúcar
2 colheres (sopa) de chia
2 colheres (sopa) de linhaça
1 xícara de damasco picado (pode usar banana passa também)
1/2 xícara de uva passa
1 colher de café de canela em pó
1/2 xícara de mel
Como fazer
Quebre grosseiramente as castanhas e leve ao forno para torrar a 180 graus por aproximadamente 5 minutos. Cuidado para não queimar!
Misture o restante dos ingredientes exceto as frutas com as castanhas torradas e leve de volta ao forno por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando. Por último misture as frutas secas e leve ao forno por mais 5 minutos. Deixe esfriar até ficar soltinha e guarde em um pote com tampa por até 30 dias em temperatura ambiente.
Variações: você pode utilizar qualquer fruta desidratada como por exemplo cramberry, gojiberry, banana passa, ameixa, etc. Pode também variar usando chips de coco, flocos de arroz, sementes de abóbora ou girassol, linhaça dourada e etc.
