Novos Caminhos

O blog está de cara nova, com o design da marca feito pelo estúdio a2onze.

Espero que gostem desse novo espaço!

Salada de Abacate com Laranja e Vinagrete de Azeitonas

Receitas de Verão

       O Verão é a estação mais quente do ano e é caracterizada por ter dias mais longos e noites mais curtas. Nestes dias a temperatura permanece elevada e a sensação térmica pode passar de 40°C em alguns estados brasileiros.

       Os cuidados com a alimentação nesta época do ano incluem além de uma boa hidratação uma alimentação leve e equilibrada, por isso os vegetais tem um papel fundamental neste momento, uma vez que necessitam de menos energia para serem digeridos e com isso poupam energia evitando o mal estar devido ao calor excessivo.

       Existe diversas formas de incluir os vegetais em nossa rotina alimentar, como em sucos, ao forno, gratinados, em forma de geleias e doces.

       Porém neste verão eu fiz uma seleção de saladas que vão estimular todos os seus sentidos, começando pela visão, olfato e é claro... Pelo paladar!

     Um mix de hortaliças, frutas, legumes, sementes e especiarias fazem destas receitas excelentes opções para enfrentar o calor de forma leve e saudável.

Salada de Abacate com Laranja e Vinagrete de Azeitonas
 

Laranja
Rica em vitamina C, a laranja também é fonte, potássio e magnésio, além de betacaroteno. Esses nutrientes têm ação antioxidante e ajudam a prevenir problemas cardiovasculares e câncer.

Abacate

Apesar de não ser uma fruta de baixo índice calórico, o abacate é rico em minerais, vitaminas e fibra e auxilia na absorção de licopeno e betacaroteno.

 

 

 Modo de preparo:

1. Lave adequadamente todas as folhas. Coloque o mix de folhas em uma saladeira.
2. Separe os gomos de 2 laranjas e elimine a membrana que as envolve. Coloque os gomos em uma tigela.

3. Adicione à tigela a cebola, o abacate, os brotos e as sementes. Distribua sobre as verduras.
4. Esprema o suco da laranja restante e acrescente o vinagre, as azeitonas picadas, o azeite, o sal e a pimenta do reino. Regue a salada e sirva.

Rendimento: 4 porções

 

Consumo de Frutas durante o Verão

Dicas de Consumo de Frutas

Durante o verão, transpiramos mais e devemos repor a perda de água através de uma boa hidratação. Beber água com frequência, em pequenos volumes, sempre fresca e andar com uma garrafinha de água é uma boa estratégia.

Algumas mudanças fisiológicas que ocorrem no organismo devem ser ajustadas a uma alimentação especial. Por isso, deve-se estar atento aos alimentos ingeridos e evitar os exageros.

É importante priorizar alimentos ricos em água como frutas, verduras e legumes que são ricos em vitaminas, sais minerais e fibras, além de serem importantes para manter a hidratação por mais tempo.

Alimentos fotoprotetores, que ajudam a proteger a pele dos danos de raios solares, são essenciais. 

Neles, são encontrados nutrientes como a vitamina E, vitamina C, betacaroteno, licopeno e flavonoides, presentes em frutas cítricas, laranjas e vermelhas, castanhas, nozes, soja e legumes amarelos e vermelhos.

Outra dica importante é aumentar o consumo de água de coco. Esta é uma ótima maneira de manter a hidratação em dias muito quentes, pois a composição química da água de coco é a mais próxima da composição dos líquidos corporais, mantendo também a boa hidratação das células.

Os sucos de frutas fontes de potássio, magnésio e vitamina B6 também são uma boa estratégia para

manter a hidratação. Exemplos são os sucos de: salsa, acelga, couve, cenoura, aipo, melancia, pepino, uva, alface e melão.

Desta forma, manterá a hidratação sempre em dia para aproveitar o verão, evitando fadiga, dores de cabeça e cansaços causados pela desidratação.

Smoothie  de Abacaxi com hortelã,
limão, melão e água de coco 

Ingredientes:

•    300 ml de água de coco gelada
•    2 fatias médias de abacaxi
•    4 folhas de hortelã
•    suco de meio limão
•    2 fatias de melão

Modo de Preparo:

Corte o abacaxi e o melão em cubos e congele. Bata no liquidificador a água de coco gelada, o suco de limão, as frutas congeladas e as folhas de hortelã. Sirva a seguir.